Baguette 365

1年で365本のフランスパンを食べる ブログ

【40本目】日本橋高島屋シニフィアンシニフィエ あっさりやみつきバゲットドゥジュール 

2度目の登場のシニフィアンシニフィエさん。

三軒茶屋のお店以外に日本橋高島屋さんにも出店されています。

 

前回の記事はこちらです。

 

baguette365.hateblo.jp

 

 日本橋高島屋さん内には、フォション、木村屋、ドンク、など他にもパン屋さんが数点入っていて激戦地中の激戦地でしたが、

このシニフィアンシニフィエさんには行列ができていました。

2メートルほどのショーケースにハード系のパンが15種類ほど並び、

本店と商品はさほど変わらないようです

 

期間限定のココナッツオイルバゲットに惹かれましたが、1本900円ほどというびっくりなお値段に断念。

 

前回本店ではスペシャリテ「プラタヌ」を買ったのでこちらでは、

トラディションであるバゲットドゥジュールを選びました。

 

 

高島屋内の店内の写真撮影はNGだったので、商品だけですみません。

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クープ(切り込み)は3本長めのが入り、先がすこし細めのフォルムです。

 

こちらはシンプルなバゲットということで食事にあうと教えてもらいました。

 

カットしてみました。

 

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大きめの気泡が入り、軽めの印象。

周りのクラスト(皮)は薄めですが、クープの部分の盛り上がり感が香ばしさをより感じられます。

フランスパンであっさりといっても食べ慣れていないとわからないかもしれませんが、

本当にあっさりしていて、酸味の強さもなければ、小麦の香りもちょうどよい。

良い意味でくせがない。

 

食事にあうというのがうなずけます。

 

でも美味しさは格別!やっぱりシニフィアンシニフィエさんだけあって、丸々1本食べられちゃいそうな美味しさでした。

 

今回のフランスパン

買った場所 日本橋高島屋シニフィアンシニフィエ

買ったもの バゲットドゥジュール

価格 324円

 

www.signifiantsignifie.com

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