Baguette 365

1年で365本のフランスパンを食べる ブログ

【115本目】七里ヶ浜 リュミエール 2回目の登場!存在感のあるバゲット

 

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青山パン祭りに行った際、通常のファーマーズマーケットも開かれていました。

パン祭り会場ではありませんが、七里ヶ浜リュミエールさんが出店していました。

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リュミエールさんは鎌倉の七里ヶ浜にあるお店なので、なかなか行くことができないのでここでパンが買えるのはとっても嬉しいです。

前回はこちら

 レア小麦粉を使ったパンを買いましたので
今回は定番のバゲット。

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30センチほどの長さでプックリとした形。
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時期的に空気が乾燥してきたので、
七里ヶ浜から運ばれてきてもまだ表面はカタカタ。

カットしてみました。

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こちらのはフランス産の小麦粉を使用しているそう。

クラムは薄茶白色で、もっちりとした粘りのある食感。

酸味はあまり感じませんが塩の加減と均一なクラストの厚みが好きです。

海の近くのパン屋さんなので、鯖缶を使って鯖サンドイッチにして食べてみました。

やはりクラストの厚みでバゲットの香ばしさも味わえて鯖の個性にも負けない存在感でした。

たまに出店されているようなので七里ヶ浜まで行けない方は青山ファーマーズマーケットへいってみてください。


今回のフランスパンは

買った場所 青山ファーマーズマーケット 七里ヶ浜リュミエール

買ったもの バゲット

価格300円

無添加・自家培養天然酵母のパン屋 Lumière du b リュミエール ドゥ べー